Mestiere del Pizzaiuolo

Uno dei mestieri più antichi di Napoli è il Pizzaiuolo. ” Portatore di cultura gastronomica popolare napoletana per eccellenza.“      Una immagine di Mosaico antico panettiere romano della prima metà del III secolo d.C.                         Fornaio rinascimentale 1500 …

Il pizzaiolo lavora in tutte le stagioni, nei giorni di festa, con un caldo a tratti insopportabile, senza sosta, fino a tarda notte. È il mestiere del pizzaiolo, tanto faticoso quanto ricercato, soprattutto da quei giovani pronti a fare sacrifici per guadagnare qualcosa e immettersi in tempi decisamente veloci nel …