Pizza Napoletana Doc Davide Esposito Impasti, ricette, studio e tecniche della Pizza Napoletana.
Please follow and like us:
Calcola pizza ” La Pizza che vorrei”
Preciso e snello calcolatore di impasti per pizza, per quantificare ingredienti e lieviti.
Calcola pizza è un calcolatore di ingredienti per pizza, all’interno troverete diverse modi di personalizzare a proprio piacimento gli ingredienti, apportando un’importante compensazione ed ottimizzare i risultati finali.
Il Calcola pizza anch’esso valuta la farina più adatta alle tempistiche e alle temperature specificate suggerendo in output il parametro W (forza) della farina, è possibile definire, un mix di n.3 farine tale da ottenere il parametro W suggerito.
Personalmente ho trovato molto utile l’app nella sua semplicità.
“Calcolapizza” nasce dalla passione per la pizza, per la scienza e per lo spirito di condivisione.
Pizza Napoletana Doc
Please follow and like us:
